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zkbhj - 凯冰科技站长
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zkbhj - 凯冰科技站长
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单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等,单品咖啡中的“单品”所指的是可以追溯的品项,而非品种,因为许多品项的咖啡豆实际上所包含的品种并不是单一的。单品更多还是指单一产区,比如耶加就是典型自带柑橘风味,肯尼亚自带水果风味,哪怕是添加了RUIRU11树种的豆,肯尼亚还是叫单品。
单品同样可以制作意式咖啡,而意式咖啡同样也可以使用精品咖啡豆,俗称“soe”。
因为是单一产区的咖啡豆,所以它的风味会很典型,再加上本身意式咖啡会把咖啡的味道放大,所以风味相较于手冲会更加突出~
另外SOE咖啡是要最终走入意式咖啡系统里,所以判定这支豆子在烘焙后能否认定为成功的SOE不仅要通过杯测,还要评价最终出品的SOE浓缩咖啡是否符合一杯意式咖啡的出品标准。