鲜牛奶和常温牛奶有什么区别？

概念：
 鲜奶和常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样。
“巴氏杀菌”（63℃-85℃）生产出的是“鲜奶”，“超高温杀菌”（132℃）生产出的是“常温奶”。
诚然，“巴氏杀菌”温度低，鲜奶中的一些营养会破坏得更少，但牛奶所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响，其他营养素虽有差别，但差异也不大。 
区别：

①工艺：巴氏奶采用巴氏灭菌，而常温奶选取高温灭菌。

②效果：巴氏奶保留有益菌，而常温奶杀灭所有细菌。

③营养：巴氏奶营养活性完整，而常温奶部分营养流失（相比巴氏灭菌奶，常温奶会损失一些叶酸和B族维生素）。

④口感：巴氏奶天然原香，常温奶品质下降。

⑤添加：巴氏奶无添加剂，而常温奶添加防腐剂、增稠剂。 
如果有条件，选购鲜奶会比常温奶好一些，但是价格也会更贵一些。